最近、フランス製のお鍋、「STAUB」にハマっております。自分が持っているのは、14cm、18cm、24cmの3種類です。
買う際に、どのサイズのSTAUBにしようかと悩みましたが、使ってみてこんな感じで選ぶと良いと思いました。
○形について
ストウブの形は丸型の「ココット」と楕円型の「オーバル」がありますが、自分が持っているのは「ココット」です。(実家で27cmオーバルも使っています。)
それぞれ特徴があり、オーバルだと、魚とかサツマイモのような長い野菜をそのまま切らずに調理できるメリットがあります。また、コンロ上で斜めにすると、隣のコンロと干渉しないでおけるとかという調理作業上のメリットがあります。
一方、デメリットは、ガスコンロの場合、楕円形の端の方は火が当たらず、若干温度ムラができる印象があります。
という感じです。
用途の目安ですが、
10cm ・・・ちょっとしたおつまみ作り、チーズフォンデュとか
12cm
14cm ・・・１人分の汁物、１～2合の炊飯
16cm
18cm ・・・１～2人分のおかず作り、2～3人分のシチューもの
20cm ・・・2～3人分のおかず作り、3～4人分のシチューもの
22cm
24cm ・・・4～5人分のシチュー、おでん
26cm
28cm ・・・スタッフドチキン(鳥の丸焼き)、パーティー料理サイズ
32cm
といった感じです。(記入が無いところは前後の間といった感じです。)
よく、「お鍋は4cm刻みで買うと良い」と言いますので、よく使うサイズを1つ選び、その前後4cm間隔で選ぶと良いと思います。なお、自分は18cmを中心に小サイズ14cm(-4cm)、大サイズ24cm(+6cm)で選びました。
おすすめ購入パターンですが、
○1人暮らし
・14cmココット・・・炊飯、汁物用
・18cmココット・・・メインおかず
○2人暮らし
・16cmココット・・・汁物、炊飯用
・20cmココット・・・メインおかず、シチューもの
○3人～4人家族
・20cmココット・・・汁物、メインおかず
・24cmココット・・・シチューもの
・(副菜用に14～16cmをプラス)
でしょうか。ここに大きめのオーバルがあると使い勝手が良いです。
価格的には20cmが売れ筋で値段は安いです。
ちなみに、16cmのココットは他のサイズと比べて、深型ですので注意です。
(他と形が違うので、並べると統一感が・・・)
⇒staubを見に行く
買う際に、どのサイズのSTAUBにしようかと悩みましたが、使ってみてこんな感じで選ぶと良いと思いました。
○形について
ストウブの形は丸型の「ココット」と楕円型の「オーバル」がありますが、自分が持っているのは「ココット」です。(実家で27cmオーバルも使っています。)
それぞれ特徴があり、オーバルだと、魚とかサツマイモのような長い野菜をそのまま切らずに調理できるメリットがあります。また、コンロ上で斜めにすると、隣のコンロと干渉しないでおけるとかという調理作業上のメリットがあります。
一方、デメリットは、ガスコンロの場合、楕円形の端の方は火が当たらず、若干温度ムラができる印象があります。
(鯛のアクアパッツァもどき)
一方で、丸型のココットは、液体状の混ぜる料理なんかは丸型なので混ぜやすいです。
機能的にはオーバルの方が便利な気がしますが、個人的にはデザインが丸型のが好みです。
○サイズについて
ストウブのサイズですが、丸型のココットだと、
| サイズ | 容量 | 重さ |
| 10cm | 0.25L | 0.7kg |
| 12cm | 0.4L | 1.2kg |
| 14cm | 0.8L | 1.6kg |
| 16cm | 1.4L | 2.3kg |
| 18cm | 1.7L | 2.9kg |
| 20cm | 2.2L | 3.2kg |
| 22cm | 2.6L | 4.0kg |
| 24cm | 3.8L | 4.4kg |
| 26cm | 4.6L | 5.2kg |
| 28cm | 5.9L | 6.7kg |
| 32cm | 8.4L | 8.0kg |
という感じです。
用途の目安ですが、
10cm ・・・ちょっとしたおつまみ作り、チーズフォンデュとか
12cm
14cm ・・・１人分の汁物、１～2合の炊飯
16cm
18cm ・・・１～2人分のおかず作り、2～3人分のシチューもの
20cm ・・・2～3人分のおかず作り、3～4人分のシチューもの
22cm
24cm ・・・4～5人分のシチュー、おでん
26cm
28cm ・・・スタッフドチキン(鳥の丸焼き)、パーティー料理サイズ
32cm
といった感じです。(記入が無いところは前後の間といった感じです。)
よく、「お鍋は4cm刻みで買うと良い」と言いますので、よく使うサイズを1つ選び、その前後4cm間隔で選ぶと良いと思います。なお、自分は18cmを中心に小サイズ14cm(-4cm)、大サイズ24cm(+6cm)で選びました。
おすすめ購入パターンですが、
○1人暮らし
・14cmココット・・・炊飯、汁物用
・18cmココット・・・メインおかず
○2人暮らし
・16cmココット・・・汁物、炊飯用
・20cmココット・・・メインおかず、シチューもの
○3人～4人家族
・20cmココット・・・汁物、メインおかず
・24cmココット・・・シチューもの
・(副菜用に14～16cmをプラス)
でしょうか。ここに大きめのオーバルがあると使い勝手が良いです。
価格的には20cmが売れ筋で値段は安いです。
ちなみに、16cmのココットは他のサイズと比べて、深型ですので注意です。
(他と形が違うので、並べると統一感が・・・)
○色について
これは好みですが、個人的には黒が好きです。
黒はツマミが真鍮(金)、他の色はツマミがシルバーです。
○購入先について
デパートとか国内の正規購入だと、生涯保証がついています。
ただ、値段が高いですし、ストウブは丈夫な鍋なんであんまり壊れることがありません。
ネットで「正規輸入品」というもので十分かと思います。
ストウブですが1個1個が手作りのため、正規輸入品でもやや個体差(ホーロー塗装の良し悪し)があるのが事実です。
品質にこだわるのであれば、交換対応可能なショップか、アマゾンのような交換対応なショップの方が精神衛生上は良いと思われます。(私も14cmはネット最安値のところで買いましたが、塗装がイマイチでした。)
アマゾンでは20cmが安いようです。
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